Kaffee- das am zahlreichsten getrunkene Getränk weltweit

Kaffee- eines der Getränke, bei denen uns sofort Begriffe wie „genießen“ und „entdecken“ einfallen. Entdecken der unterschiedlichen Geschmäcker. Entdecken der wunderbar faszinierenden Welt des Kaffees. Von seinem Ursprung bis hin zu uns in die morgendliche Tasse. Dieser köstliche Muntermacher ist tatsächlich eines der wichtigsten Handelsgüter und das beliebteste Heißgetränk der Welt.

Kaffee wächst auf Sträuchern der Pflanzenfamilie Coffea. Die reife Frucht enthält zwei Kerne: Die Kaffeebohnen. Ursprünglich kommt der Kaffee aus Afrika, wird aber heute in mehr als 50 verschiedenen Ländern der Tropen und Subtropen angebaut. Die Hauptsorten sind Arabica und Robusta.

Für Wachstum und Ertrag der Kaffeepflanze sind viele verschiedene Faktoren ausschlaggebend. Unter anderem Niederschlag, Bodenbeschaffenheit und Höhenlage. Aber auch einen hohen Arbeitseinsatz, die richtige Düngung und einen angemessenen Pflanzenschutz. Die Kaffeebohne braucht sehr lange, bis sie ihren Reifezustand erreicht hat. Beim Arabica vergehen tatsächlich sechs bis acht Monate, beim Robusta 9 bis 11 Monate und bei den seltenen Sorten Excelsa und Liberica dauert es 12 bis 14 Monate.

Die Hauptexportländer sind Brasilien, Vietnam und Kolumbien. Tausende von Kilometern haben die Kaffeebohnen aus den Produktionsländern zurückgelegt, bevor sie in den Röstmaschinen der Konsumländer landen. Vor mehr als 25 Jahren wurden die ersten Kaffeesäcke in Container gepackt. Mit dem weltweiten Siegeszug der Container und dem parallelen Aufbau der Transportinfrastrukturen hat sich diese Form der Verschiffung gesiegt. Der weltweite Bedarf an Rohkaffee erreicht zurzeit jährlich knapp 108 Millionen Sack. Davon brauchen die Importländer im Jahr ca. 80 Millionen Sack als Ausgangsprodukt für Röst- und Extraktkaffee. Der Eigenbedarf der Produktionsländer beträgt hierbei über 27 Millionen Sack. "Den" Kaffeepreis gibt es dabei jedoch nicht, denn Kaffee ist kein uniformes Produkt und der Preis jeder einzelnen Warensendung hängt von vielen verschiedenen Faktoren ab. Der deutsche Kaffeemarkt zeichnet sich aus durch einen hohen Pro-Kopf-Verbrauch: Jeder Bundesbürger trinkt im Jahr tatsächlich knapp 160 Liter Kaffee. Wissenschaftliche Studien belegen, dass Kaffee in Maßen (vier bis fünf Tassen am Tag) ist hierbei nicht nur gesundheitlich unbedenklich, sondern auch gesundheitsfördernd. So können sie also ganz unbedenklich ihre Tasse Kaffee genießen und den wundervollen Geschmack der Kaffeebohne voll auskosten.