Der beliebte Instant Kaffee

Instant Kaffee ist ein getrocknetes, wasserlösliches Kaffeeextrakt, aus dem Sie durch Übergießen mit heißem Wasser, ein Kaffeegetränk erhalten. Weltweit erfreuen sich Millionen Menschen an dieser schnellen und unkomplizierten Zubereitung eines Heißgetränks. Nicht nur in der einfachen Zubereitung, sondern auch der langen Haltbarkeit ohne Qualitätsverlust, bietet Ihnen Instant Kaffee klare Vorteile.
Mittlerweile gibt es ein stets größer werdendes Angebot von Produkten wie Cappuccino, Eiskaffee, Café au lait und aromatisierte Mischungen aus dem Sie Ihre Lieblingsmischung wählen können. Darüber hinaus können Sie zwischen koffeinhaltig und koffeinfrei wählen.

Der Hintergrund bei der Entstehung und Entwicklung des Instant Kaffees stand jedoch nicht die Vielfalt des Angebots im Vordergrund sondern wirtschaftliche Aspekt um die Kaffee produzierenden Länder bei Überproduktionen vor einer wirtschaftlichen Krise zu bewahren. Bereits im Jahr 1901 erfand der japanische Wissenschaftler Satori Kato den ersten löslichen Kaffee in Chigaco. In den 1930er Jahren wurde in der Schweiz der Grundstein für die industrielle Fertigung gelegt. Es brauchte 8 Jahre intensive Laborarbeit, bis die Wissenschaftler ein Pulver hergestellt hatten, ohne den natürlichen Duft und Geschmack des Kaffees zu verlieren.

Basis für die Herstellung von Instant Kaffee sind die selben Bohnen wie bei herkömmlichem Filterkaffee. Nach dem Reinigen und dem Rösten der Kaffeebohnen trennen sich jedoch die weiteren Verarbeitungswege. Die Kaffeebohnen werden mit einem sehr viel gröberen Mahlgrad (ca. 2 mm) als herkömmlicher Filterkaffee gemahlen. Danach werden die löslichen Bestandteile mit Hilfe einer Extraktionsanlage, die mit einem Wasserdruck von ca. 20 bar arbeitet, herausgelöst. Das dadurch gewonnen Kaffeeextrakt wird danach in einer Eindampfanlage konzentriert und anschließend getrocknet.
Es gibt 2 unterschiedliche Verfahrensweisen; die Sprühtrocknung und die Gefriertrocknung. Bei der Sprühtrocknung geschieht dies durch Hitze, bei der Gefriertrocknung mittels Kälte. Beide Verfahren gewährleisten eine Haltbarkeit und vollem Kaffeegeschmack von bis zu 2 Jahren. Das bedeutet für Sie, genießen Sie Ihre Lieblingssorte in aller Ruhe und freuen sich auf das stets größer werdende Sortiment.