Espresso

Espresso ist eine Kaffeezubereitungsart welche herkömmlich seit ca. 1900 aus Italien (Mailand) abstammt. Espresso wird mit heißem Wasser und hohen Druck durch feingemahlendem Kaffeepulver gepresst, wodurch es die bekannte Crema erhält. Durch diese Zubereitung erhält man einen konzentrierten Kaffee welcher in vielen Ländern mit Genuß getrunken wird. Am häufigsten finden man diese Zubereitung in Südeuropa wie zum Beispiel in Spanien, Italien und Portugal. Der Espresso wird in vorgewärmten Tassen mit meistens ein Glas frisches Wasser serviert.

Für die Zubereitung von Espresso werden die gleichen Bohnen verwendet wie bei Kaffee. Meistens werden die Kaffeebohnen allerdings dunkler geröstet, wodurch das die Bohne aber nicht ihren Koffeingehalt verliert.

Für eine gute Zubereitung von Espresso gibt es traditionell fünf Kriterien zu erfüllen.

Die Mischung - Die richtige Auswahl der Kaffeebohnen ist sehr entscheidend für einen guten Espresso. Achten sollten Sie auf die Qualität, frische und die Bohnen sollten eine passende Röstung haben
Die Menge - In der Regel verwendet man 7 g Kaffeepulver
Der Mahlgrad - Die Bohnen sollten nicht zu grob und nicht zu fein zermahlt werden
Die Maschine - Bei der Auswahl einer guten Espressomaschine sollten Sie auf Tempatur, Druck und Qualität des Wassers achten
Der Mensch - Vor allem auf das pressen des Kaffeepulver ins Sieb sollte achten, sowohl das die Tasse gut vorgewärmt ist und das die Abstimmung aller Faktoren passen

Unser Tipp: Ein Espresso ist genau das richtige um den Nachtisch zu verdauen. Eine gute Kombination ist Espresso und Schokonudeln.